Ja mysteriet fortsätter, som ni kan läsa & se i förra inlägget så blev ju chokladen inte speciellt lyckad. Saken är den att jag andvänder ALLTID kvalité choklad, alltså inget billigt från tex ÖB så det kan inte vara därför heller.
Jag brukar alltid smälta choklad i mikro då jag tycker det är lättare än vattenbad, och det har aldrig misslyckats.
Men när det nu inte blev någon smält choklad utan en klumpig gegga istället så tog jag helt ny choklad och tänkte vafasen.. vattenbad? Okej!
Men till min förvåning så funkade inte det heller..skumt..otursdag?
Någon som kan komma med en vettig förklaring till detta, så jag inte förstör 300g vit choklad igen ;)
6 kommentarer
Har för mig att de har blivit så för mig å, googlade lite nu å tydligen är vit choklad väldigt känslig, du har säkert bakat med vit förut men prova google och sök runt. Bättre lycka nästa gång. =)
För mig kan det bli så om det blir för varmt, då klumpar det gärna ihop sig. Jag brukar ha en liten skvätt matolja, ingen smaksatt, tillsammans med chokladen när jag smälter den för att få en jämnare smet. Kram!
Emma: Okej =D jag kanske värmde den för mycket helt enkelt, men det där med vattebadet tycker jag fortfarande är lite mysko :/
Tessa: Aha matolja! Va smart!! Tack för tipset!
Kramar!
jag vet att den kan bli lite knepig om chokladen är för kall när man värmer den, annars så håller jag med ovanstående skribent, en skvätt matolja är bra!
Hej!
Ang chokladen, jag tror att du värmt den för snabbt/för varmt. Låg effekt i mikron, lite långre tid, eller på vattenbad utan att vattnet stormkokar. Jag brukar köra så och har hittills inte misslyckats!
/Kathrine
Skicka en kommentar